INGREDIENTES
Jamón
Salame
Queso duro
Queso semiduro
Aceitunas
Maní
Papas fritas
Agregados a la picada básica
Chorizo
Morcilla
Mortadela
Milanesa
Pizza
Pan (tostado o saborizado)
Grisines
Galletitas saladas
Pescados
Mariscos
Pepinos a la vinagreta
Palmitos
Pickle
Huevo duro
Salchichas
Berenjenas al escabeche
Albondiguitas de papas y de carne
PREPARACIÓN
Una picada, es lo más fácil que hay, dicen algunos. Sin embargo, reflexionar sobre el tema nos hará descubrir novedades de las que antes no nos habíamos percatado.
La picada se debe preparar teniendo en cuenta varios factores, entre ellos, la cantidad de comensales, edad, o finalidad. Puede prepararse como entrada para antes de un plato principal, o para la media tarde, y sus ingredientes pueden ser muy variados. Puede llevar desde quesos y chacinados hasta comidas más preparadas e incluso algunos platos calientes, especialmente cuando se trata de una entrada para la cena.
Para la picada argentina, todos los elementos que se servirán deben ser cortados no en fetas sino en cubos del tamaño de un dedo pulgar aproximadamente.
Una picada básica se realiza con jamón, salame, quesos duros y semiduros, aceitunas, maní y papas fritas. A estos elementos básicos, se les puede agregar chorizo, morcilla, mortadela, palmitos, huevo duro, pickles y berenjenas al escabeche.
Como platos calientes, siempre cortados en pequeñas porciones, se puede servirsalchichas, pizza, milanesa, albondiguitas de papa o carne y pescados o mariscos (servidos en cazuelitas)
La picada se sirve con pan. Se puede utilizar pan fresco, pero también saborizado, cortado en rodajas. También se pueden utilizar grisines o galletitas saladas.
Se puede presentar la picada todo distribuido en platos separados o en una tabla de fiambres, cuando se trata de una picada básica. En una reunión también se puede colocar una mesa principal y otras secundarias, distribuyendo los elementos de la picada de modo armónico y proporcional.
Esta muy bueno
ResponderEliminarjaja
ojala pudiera comer una picada asi!!