MEGAHAMBURGUESA CASERA CONDIMENTADA

INGREDIENTES
• 1.200 g de carne picada
• 3 cucharadas llenas de almidón de maíz
• 2 cucharadas de aceite
• Sal y pimienta
• 2 cucharadas llenas de zanahoria rallada fina
• 1 cucharada llena de cebolla de verdeo picada
• 1 cucharada de perejil picado
• ½ cucharada de orégano
• Lechuga
• Tomate
• 1 cebolla
• Queso de máquina
• 1 ají verde
• 12 panes para hamburguesas con sésamo

PREPARACIÓN

En un bol se mezcla la carne picada con almidón de maíz, aceite, sal y pimienta.
Se Agrega la zanahoria rallada, la cebolla de verdeo, el perejil, y orégano, mezclando muy bien todos los elementos.

Se forman 12 hamburguesas con la preparación, y se cocina a la parrilla o a la plancha.
Los panes con sésamo se cortan por la mitad y se tuestan ligeramente. Se coloca sobre la base del pan una hoja de lechuga, la hamburguesa, una rodaja de tomate y Colocar sobre una base de pan, una hoja de lechuga, la hamburguesa de zanahoria, una feta de queso de máquina, una rodaja de tomate y  una rodaja de ají verde, dos aros de cebolla. Se vuelve a colocar la hamburguesa en el horno para que se funda el queso, espolvoreándola con orégano.

Los ingredientes se pueden quitar, o agregarle otros nuevos, al gusto del comensal, u otros condimentos que saboricen. También se puede agregar al preparado la hamburguesa doble o triple.

BIFE DE CHORIZO CON MAYONESA PICANTE

INGREDIENTES

• 1kg de bife de chorizo
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta
Para la salsa 
- ¾ taza de mayonesa
- ¼ taza de cilantro 
- 3 chiles picados sin semillas 
- 3 dientes de ajo picados 
- ½ taza de perejil picado
- Ralladura de 2 limas 
- Jugo de cocción de la carne 
- Jugo de lima 
- Sal y pimienta 
- Pan Árabe 
- Ensalada de hojas verdes (rúcula/ radicheta/ escarola fina/ radiccio/ endivias) 
- ½ taza de vinagreta de limón

PREPARACIÓN

Del bife de chorizo se retira todo el exceso de grasa, y se le agrega suficiente sal y pimienta. Después se sella en una sartén caliente hasta que quede dorado, y se saca del calor pasándolo a una asadera para horno.

Luego se mezcla la mayonesa con ajo, chile, cilantro, perejil y la ralladura de lima, untando muy bien toda la carne. Una vez untado, se coloca el bife de chorizo en el horno a 180° por 20 minutos o un poco más para que quede un poco más cocido. Se deja enfriar y se corta bien finito.

Finalmente, se hacen sánguches  con pan árabe y servir acompañado con una ensalada verde y mayonesa con cilantro.