ENSALADA CAPRESE

Ingredientes para 4 porciones:

1/2 kg. de tomates

Hojas de albahaca grandes y frescas

50cc de aceite de oliva

400grs (aprox.) de queso mozzarella fresca

Orégano

Preparación:

Lavar los tomates y cortarlos en rodajas no muy finas ni muy gruesas. También cortar el queso mozzarella de la misma manera.

Seleccionar una fuente plana y amplia e ir colocando las rodajas de tomate y de mozzarella en forma alternada, encimadas y decorativa.

Luego se espolvorea con orégano y se colocan las hojas de albahaca fresca (previamente lavadas) enteras sobre las rodajas de tomate y mozzarella.

Finalmente, rociar todo con el aceite de oliva