PANCITOS CASEROS CON MIX DE SEMILLAS

Ingredientes (para 20 a 30 unidades):

• 1 kg. de harina
• 1 huevo
• 4 cucharadas de azúcar
• 20 cc de aceite de girasol
• 1 cucharadita de sal
• 500 cc de leche tibia
• 25 gr. de levadura fresca
• 1 huevo batido para pintar
• 50 g de semillas para espolvorear (lino, sésamo, amapola)

Preparación:

Se prende el horno hasta que alcance un fuego máximo, y se aceita una placa para horno.

En un bol se coloca la harina, el huevo, el azúcar el aceite de girasol y la sal, y se mezclan. 

La leche se entibia.

En un bol pequeño se coloca la levadura con el azúcar y un poquito de la leche tibia para disolver la levadura, y se mezcla el preparado. 

Se incorpora la leche tibia con la levadura disuelta en la masa con los demás ingredientes.

Mezclar hasta integrar bien todos los elementos.

Se lleva a la mesada con un poco de harina y amasar durante 5 minutos. Hay que darles unos golpecitos con las palmas de las manos, y se amasan durante otros 5 minutos más.

Cortar bollitos del tamaño de la mano.

Se deja reposar de 15 a 30 minutos, tapando la preparación con un lienzo.

Después se acomodan las piezas en la placa aceitada, pintando con un huevo batido, y se espolvorea con semillas de sésamo, lino y otros con amapola.

Finalmente, se hornea a fuego máximo hasta que estén dorados.